Qu’est-ce que l’élevage peut nous apprendre de l’écologie ?

L’élevage animal est sous le feu de nombreuses critiques.
Depuis la crise de la vache folle, il ne se passe pas une semaine sans qu’une étude sur l’impact environnemental des productions animales ou une caméra cachée dans un abattoir suscitent son flot de critiques.
La relation que nous entretenons avec les animaux est précieuse : équilibre agronomique, bien-être partagé par l’éleveur et ses bêtes, santé globale mènent à la place de l’humain et son rapport avec le reste du vivant.
Avec :

• Séverine Lagneaux et Dounai Tadli, anthropologues,
• Sylvie La Spina, docteur en agronomie,
• Marc-André Henin, agronome et éleveur laitier en Famenne,
• Marc Vandenheede, docteur en médecine vétérinaire.